本日は、罠で獲った鹿肉を調理しました。 シカは主にロース、ひれ、後脚を食べています。 これはロースです。 うまい具合に火が通りました。 小さい頃は当たり前のように生で食べていた鹿肉やイノシシ肉も、今は肝炎やその他寄生虫の危険性が広く知られるよ…
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